Zrębki drzewne to najczęściej niewielkie cząstki drewna (ich wymiary wynoszą od kilku milimetrów do kilkunastu centymetrów). Uzyskuje się je poprzez celowe rozdrabnianie drewna za pomocą specjalnie zaprojektowanych maszyn zrębkujących. W Polsce można wytwarzać je w prosty sposób ze wszystkich gatunków drzew iglastych i liściastych.
Opisywany materiał ma bardzo wiele zastosowań. W zależności od gatunku drewna, jego jakości i wymiarów, może służyć m.in. jako surowiec do produkcji celulozy, płyt pilśniowych i wiórowych, można również ekstrahować z niego żywicę oraz garbniki. Oprócz tego znajduje zastosowanie także przy produkcji żelazostopów. Dodatkowo zrębki świetnie nadają się do celów opałowych. Wytwarza się je wówczas z odpadów drzewnych i upraw energetycznych. Odpady pochodzą najczęściej z przemysłu leśnego i tartacznego. Ich jakość bywa zazwyczaj mocno zróżnicowana i zależy przede wszystkim od warunków przechowywania drewna oraz od pochodzenia.
Zrębki świetnie sprawdzają się również w ogrodnictwie, mają przy tym wiele zastosowań. Używa się ich przede wszystkim do ozdabiania terenów zielonych, rabat, skwerów i ogrodów, ale pełnią przy tym jeszcze inne, ważniejsze funkcje. Zapobiegają przesuszaniu gleby i zapewniają jej odpowiednie napowietrzenie. Zabezpieczają ją również przed niekorzystnym wpływem niskiej i wysokiej temperatury, a także jej wahania. Ponadto skutecznie i naturalnie chronią zasadzone rośliny przed chwastami i są neutralne pod względem kwasowości.